ワインティスティング
Posted on 7月 11th, 2011
ワインは、ただ何も考えずに飲むというのではなく、
その味やコクをじっくり味わいながら、楽しむものです。
テイスティングをすることで、さらにそのワインの評価ができると、
もっと違った楽しみ方が経験できるでしょう。
ワインテイスティングのクラスというのをよく目にすると思います。
初心者のクラスでたら、ワインの生産地とその種類、あるいは、よく合いそうな料理など、
さまざまなワインの基礎的な知識を学ぶクラスです。
ワインをテイスティングするということは、
まず、そのワインの色や透明度などをそれぞれの特徴を
しっかり「見る」ということからテイスティングが始まります。
次は「香り」です。葡萄のアロマを確認することです。
醸造のプロセス、発酵のテクニックなどにより異なる、微妙な香りを判断します。
以上のことを終えてから、初めて「味わう」ために、
口に含んで風味やそのクオリティなどを確認します。
上質のワインほど、飲みこんだ後にも風味が長く残っています。
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