ワインを楽しむ3要素

Posted on 9月 18th, 2011

ワインを楽しむために、３つの要素があるといわれています。
それらは「色」「香り」そして「味」です。

要するに、最初、ワインの美しい色を眺め、そして香りを楽しむ、
そして、初めてそれを口にするということです。

ワインは葡萄でできていますが、それぞれの土壌や気候といった違いから、
香りも違います。
また、人それぞれに香り方が違うかもしれません。

ワインの香りは、まずシトラス系、ベリー系、フルーツ系、トロピカルフルーツ系、野菜系、ナッツ系、カラメル系等さまざまな香りがあります。
中には、熟成させたワインの香りに発酵カビ系やこげ臭系などもあります。

ワインの栓を開けた時に、ほのかに匂う香りを「アロマ」と呼びますが、
グラスに注いで、揺り動かすとまた再び香りがします。
これを「ブーケ」と呼びます。

そして、その香りから、ワインの評価をしてゆきます。
ワインの「香り」は、ひと口には表現できないほど多種多様で、
その香りの中にはさまざまな情報が見えてきます。

ですから、ワインには「香り」が極めて大切なのです。

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