ワインの効能
Posted on 6月 11th, 2011
ワインが健康にいいという理由で、しょっちゅうたしなむ人も多いようです。
健康にいいといっても、もちろん、がぶがぶ飲むものではありませんが、
適量さえまもっていれば、さまざまな効能があるようです。
例えば、悪玉コレステロールが減り、善玉コレステロールが増えるといわれています。
また、日頃のストレスの解消にも、ワインを少量飲むことで効果があるようです。
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ワインの種類
Posted on 6月 11th, 2011
ワインの種類は、赤ワイン、白ワイン、ロゼワインがありますが、
世界中の葡萄の産地から作られています。
国別で分けた場合、フランス、ドイツ、イタリア、スペイン、ポルトガル、アメリカ、チリ、
オーストラリア、南アフリカ、なんと日本にもワイナリーは全国に存在していますが、
それぞれの土地の気候によって、生産される葡萄の味やその作り方なども特徴があり、
味もさまざまです。
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ロゼワイン
Posted on 6月 11th, 2011
ワインには、白と赤のワインがよく知られていますが、
ワインの種類には、ロゼワインというのもあり、その名前の通りピンク色をしています。
ロゼとは、フランス語で「バラ色」という意味です。
ロゼワインの一般的な製造法は、まず黒葡萄や果皮色素の薄い葡萄を発酵させます。
ここまでは赤ワインの同じ工程で行います。
果汁をそこから取り出して、低温で発酵する方法です。
これをセニエ法と呼ばれています。
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Tags: ロゼワイン
オーストラリア産ワイン
Posted on 6月 11th, 2011
ワインといえば、どうしてもすぐに思い浮かぶのが、
フランス、イタリア、ドイツのヨーロッパの国々のワインに集中しそうですが、
実はオーストラリアもワインの生産地で、その輸出量も世界第4位となっています。
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赤ワインを使った料理
Posted on 6月 11th, 2011
赤ワインはごちそうを食べる前にたしなむ人もいますが、
肉料理によく合うともいわれています。
赤ワインは飲むだけでなく、料理を作る際にもさまざまな料理に使えます。
赤ワインを入れることで、料理のコクと旨みを引き出します。
牛肉に赤ワインを使って料理することは、よく知られていますが、
チキン料理にもなかなか美味な味が出せます。また、肉もやわらかくなります。
一般的な料理では、デミグラソースやハンバーグソース、ビーフシチュー、ミートソース、
また、肉料理だけでなく、魚にもうまくあいます。
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高級ワイン
Posted on 6月 11th, 2011
ワインといえば、フランスをはじめ、イタリア、スペイン、アメリカのワインが有名で、
それらは日本でも大変馴染みがあります。
ヨーロッパの国々ではワインを食前酒として日常の習慣としてたしなみますが、
日本でも習慣にしている人もいます。
さて、ワインとひと口に言っても、それぞれワインによって等級でわけられていて、
国によって、高級ワインの呼称が異なります。
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