赤ワインを使った料理

Posted on 6月 11th, 2011

赤ワインはごちそうを食べる前にたしなむ人もいますが、
肉料理によく合うともいわれています。
赤ワインは飲むだけでなく、料理を作る際にもさまざまな料理に使えます。
赤ワインを入れることで、料理のコクと旨みを引き出します。

牛肉に赤ワインを使って料理することは、よく知られていますが、
チキン料理にもなかなか美味な味が出せます。また、肉もやわらかくなります。
一般的な料理では、デミグラソースやハンバーグソース、ビーフシチュー、ミートソース、
また、肉料理だけでなく、魚にもうまくあいます。
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